Imbieriniai sausainiai. Kalėdos be jų ne Kalėdos!

Apšerkšniję mūsų žiemos -
Balta, balta - kur dairais -
Ilgas pasakas mažiemus
Seka pirkioj vakarais.

Apie klaidžią sniego pūgą,
Saulės nukirptas kasas -
Apie žąsiną moliūgą,
Kur išskrido į dausas.

<...>

Pusnynuos nykštukai miega,
Aukso žuvys po ledu -
Bėga ragana per sniegą,
Nepalikdama pėdų.

<...>
(S. Nėris)

Kai ryte gali vartytis mikštuose pūkiniuose pataluose, mėgautis garuojančiu kavos puodeliu, už lango stebėti snaigių šokį, jausti mažus vaikiškus pirštelius ant savo veido ir niekur neskubėti - tai ir yra tikras Kalėdų stebuklas. Stebuklas, kuris tęsiasi truputį ilgiau nei Kalėdos :) Tąsos norisi dar ir dar ir dar...Taip gera. Taip ramu. Taip pilnavertiška. Gali svajoti, panirti į prisiminimus...Visokius...Apie vaikystę, apie paauglystę, apie meilę...Prisiminti laiškus...Kas juos rašė, kam juos rašei tu...Argi visa tai nesisieja su Kalėdomis? Nes viskas skendi svajose ir prisiminimuose, kurie iš dalies is formuoja mūsų gyvenimą. Juk be praeities nebūtų šios dienos. Be šios dienos nebūtų rytojaus. Be imbierinių sausainių nebūtų Kalėdų. O dabar apie sausainius:

Mums reikės:

100 g kambario tempertatūros sviesto;

100 g rudojo cukraus;

1 v/š medaus;

400 g miltų;

1 a/š kepimo miltelių;

1 a/š malto imbiero;

1 a/š malto muskato;

1 a/š cinamono;

1 a/š maltų gvazdikėlių;

1 kiaušinis

Kaip gaminti?

Sviestą išsukti su ruduoju cukrumi. Įmušti kiaušinį, sudėti persijotus miltus, kepimo miltelius ir prieskonius. Viską maišyti ir minkyti. Miltų aš dėjau tiek, kad tešla nebeliptų prie rankų ir gerai minkytusi. Tešlą įsukti į maistinę plėvelę ir palikti 1 val. šaldytuve. Išėmus iškočioti ant miltais pabarstyto paviršiaus maždaug 1-2 cm storio ir spausti formeles. Dėti į kepimo popieriumi išklotą skardą ir kepti 180 laipsnių temperatūroje 10 min. Svarbiausia NEPERKEPTI. Nes jei padauginsite kepimo trukmės laiką, tuomet sausainiai sudegs ir labai patamsės. Valgyti juos bus įmanoma, tačiau jie nebus tokie traškūs :) Jei norite juos dekoruoti, tai baltą glajų galima pasidaryto iš cukraus pudros ir citrinų sulčių :) Ant silpnos ugnies kaitinti tol, kol pasidarys dantų pastos tirštumo masė. Konditeriniu maišeliu glajų tepti ant atvėsusių sausainių :) Smagaus, šilto ir nuoširdaus Kalėdų laukimo.